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木桐酒庄:不甘人后的奋斗传奇

发布日期:2021-06-26 12:07   来源:未知   阅读:

  现在的木桐酒庄在酒界的地位是不同凡响,人们对木桐酒庄的崇敬,来自它用一百多年来的不懈奋斗,使整个法国葡萄酒界为其妥协。今天我们要讲的,就是木桐酒庄从受它的表亲拉菲堡鄙夷的二级酒庄,成为顶级名庄的传奇故事。

  1855年,当时法国的统治者,拿破仑三世为了准备即将到来的世博会,要求波尔多地区的酒庄进行分级。当时的波尔多产区是以葡萄酒出口为主的一个产区,早在1647年在当地政府为了方便税务管理,便以价格为依据将当地的葡萄酒分为四个等级,当时的拉菲、拉图、玛歌、奥比昂就已经被列为第一等级的名庄,木桐因价格稍低而列为第二等级。1855年的分级对木桐酒庄来说本来是一个升级的契机,因为在酿酒技术方面木桐酒庄有能力与四大名庄保持同一水平。 不料当地政府却要沿用这个制度,继续以贸易价格作为葡萄酒分级的依据。所以在1855年木桐依然被评为二级庄。

  木桐酒庄的负责人对这种分级方式十分不满,但此次的分级制度是按照此前100多年的等级划分制定的,对于法国这样一个传统的国家,改变已定的分级制度几乎是不可能的。从此,木桐酒庄走上了一百多年的正名之路。

  67年后的1922,时年20岁的菲利普男爵执掌木桐,为了为木桐酒庄正名,菲利普男爵大刀阔斧地进行改革,不断地完善酿酒技术和酒庄硬件。

  1925年,为了使木桐酒庄的品牌价值与木桐酒庄的产品捆绑在一起,菲利普男爵提出木桐酒庄将开始自行装瓶,使“原酒庄装瓶”成为了庄园葡萄酒品质的象征。同年,邀请了当时一位著名的设计师为酒庄设计酒标,开创了利用名人效应宣传产品的先河。

  次年,由于原酒庄装瓶后对酒窖容积的要求提高,木桐酒庄又建设了大型的橡木桶陈酿酒窖,使这个酒庄的硬件达到了世界先进水平。在“不是第一,不甘第二”的经营理念下,木桐酒庄通过营销与改革不断提升酒庄的品牌价值与产酒质量。

  在1925年的尝试中,与艺术家合作推出的酒标大受欢迎,甚至可以说消费者是冲着酒标才购买木桐酒,但不可否认的是,通过这次尝试,木桐酒庄吸引了不少的消费者,也找到了自己的发展道路。此后,木桐酒庄不断地与各路设计师、画家合作,由于“波尔多二级名庄”的称号多少都是有分量的,所以不少著名的画家也乐于与木桐合作以推广自己的画作,其中更不乏毕加索、布洛克等名家。1945年,盟军击退德国军队后光复法国,木桐酒庄在普国同庆的情况下退出了代表胜利的“V”字酒标,通过利用法国人民胜利的喜悦,木桐酒庄又在营销这条路上领先了其他二级庄一大步。

  虽然酿酒技术、产品质量和营销手段木桐都可以说是精益求精,但是正名之路还是十分遥远,尤其是来自拉菲古堡的副牌酒的阻挠。这里说的拉菲副牌酒,指得是拉菲·罗斯才尔德集团旗下除了拉菲古堡以外其他酒庄所生产的葡萄酒,也就是所谓的小拉菲。这些副牌酒的质量不仅达不到一级庄的标准,甚至还劣于二级、三级庄。但由于波尔多的评级核心是庄园而不是葡萄田,所以即使不是用拉菲古堡的葡萄酿酒,或葡萄质量达不到一级庄的酿酒标准,但只要葡萄田属于拉菲·罗斯柴尔德集团旗下,并且酒标上的品名不是“Chateau Lafite Rothschild(拉菲古堡)”,也可以合法地使用“拉菲”一词。比如副牌酒“拉菲珍宝”的酒标上的品名为“Carruades de Lafite(拉菲珍宝)”

  由于价格亲民,又冠以“拉菲”的名号,拉菲珍宝对木桐酒庄造成不小的市场影响。这时候,菲利普男爵又发挥了其营销智慧。在拉菲珍宝的价格优势下,木桐酒庄产品的价格不降反升,一方面显示了菲利普男爵对自家产品质量的信心,另一方面用更高的价格来动摇消费者对拉菲珍宝的支持。不过由于这一举动引发了波尔多各级名庄的价格战,所以外界对菲利普男爵的评价也是褒贬不一。

  在历经118年的努力后,木桐酒庄终于以其出色的营销手段,过硬的葡萄酒质量折服了1855分级的61个名庄,在法国农业部长和四大名庄的一致同意下,“葡萄园分级联合会”这份一百多年来从未改动的名单,由于木桐酒庄的升级,出现了历史上第一次、相信也会使唯一一次的更改。1973年,木桐终于成为与拉菲、拉图、玛歌、奥比昂并列的波尔多五大名庄。

  在成功升级之后,木桐酒庄更主动向世界进发,分别于在纳帕谷和智利设厂酿酒。由于木桐为加州纳帕谷带去了先进的酿酒技术与产品理念,所以有人将1976年“巴黎审判”法国全败的原因归咎于木桐酒庄。

  虽然木桐酒庄历经118年的努力成为一级名庄的经历被许多法国人津津乐道,但是有不少人认为木桐升级只不过是品牌营销和市场操作的结果,甚至著名的品酒师罗伯特·帕特对其1973年升级为一级庄时酿造的酒只评了65分的低分。但所有的这些评价,都盖不住木桐酒庄在市场的成功:曾几何时,木桐酒庄创下了独占波尔多四分之一红葡萄酒销量的神话。

  【作者简介】王宇康,饮食娱乐达人。爱生活、爱红酒、爱分享!致力推广葡萄酒知识,擅长结合美食和生活常识传播葡萄酒文化2021年1~4月中国大陆塑料机械进出口概况www.hljf6.cn